Umngqusho

Genießen Sie die wohltuenden Aromen von Umngqusho, einem traditionellen südafrikanischen Gericht aus cremiger Kokosmilch, süßen Rosinen und herzhaftem Samp. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Familientreffen.

• 130 g getrocknete Samp (zerkleinerter Mais)
• 200 g Zucker
• 1 tsp Salz
• 1000 ml Wasser
• 250 ml Kokosmilch
• 1 EL Vanilleextrakt
• 150 g Rosinen
• 15 g Butter

Zubereitung

1. 1

   Die eingeweichte Samp abspülen und abtropfen lassen. In einen Topf mit 1 Liter Wasser und Salz geben.

2. 2

   Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Samp zart ist.

3. 3

   Sobald die Samp gekocht ist, die Kokosmilch, den Zucker und die Butter hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermengen.

4. 4

   Falls verwendet, die Rosinen und den Vanilleextrakt hinzufügen. Weitere 10-15 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis die Mischung eindickt.

5. 5

   Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Das Gericht kann warm oder kalt serviert werden.

6. 6

   In Schalen servieren und Ihr Umngqusho als wohltuendes Süßgericht genießen.