Umngqusho

Disfruta de los sabores reconfortantes del Umngqusho, un plato tradicional sudafricano hecho con leche de coco cremosa, pasas dulces y samp sustancioso. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión familiar especial.

• 130 g maíz seco (maíz triturado)
• 200 g azúcar
• 1 cucharadita sal
• 1000 ml agua
• 250 ml leche de coco
• 1 cucharada extracto de vainilla
• 150 g pasas
• 15 g mantequilla

Preparación

1. 1

   Enjuaga y escurre el maíz seco. Colócalo en una olla con 1 litro de agua y sal.

2. 2

   Lleva el agua a ebullición, luego reduce a fuego lento y cubre la olla. Cocina durante unos 30-40 minutos hasta que el maíz esté tierno.

3. 3

   Una vez que el maíz esté cocido, agrega la leche de coco, el azúcar y la mantequilla. Revuelve bien para combinar.

4. 4

   Si lo deseas, agrega las pasas y el extracto de vainilla. Cocina durante 10-15 minutos adicionales a fuego bajo hasta que la mezcla espese.

5. 5

   Retira del fuego y deja enfriar un poco. El plato se puede servir caliente o frío.

6. 6

   Sirve en tazones y disfruta de tu Umngqusho como un plato dulce reconfortante.