Ukha

Découvrez les saveurs réconfortantes de la cuisine russe avec l'Ukha, une soupe de poisson parfumée débordante de poisson frais, d'aneth et de légumes copieux. Parfaite pour des dîners chaleureux en semaine ou des rassemblements spéciaux avec vos proches.

• 1000 g poisson frais (comme le brochet, le perche ou le saumon)
• 2000 ml eau
• 1 oignon moyen
• 1 carotte moyenne
• 2 pommes de terre
• 1 botte aneth frais
• -17 °C grains de poivre noir
• 1 à goût sel

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition.

2. 2

   Ajouter l'oignon tranché, la carotte et les grains de poivre noir dans l'eau bouillante.

3. 3

   Après 10 minutes, ajouter les pommes de terre en dés et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.

4. 4

   Ajouter délicatement les morceaux de poisson frais dans la casserole, en laissant mijoter à feu moyen pendant 15 minutes supplémentaires.

5. 5

   Goûter le bouillon et ajouter du sel selon les besoins.

6. 6

   Une fois le poisson bien cuit, retirer la casserole du feu et laisser reposer quelques minutes.

7. 7

   Servir l'Ukha chaud, garni d'aneth frais.