Ukha

Descubre los sabores reconfortantes de la cocina rusa con Ukha, una fragante sopa de pescado repleta de pescado fresco, eneldo y verduras abundantes. Ideal para cenas acogedoras entre semana o reuniones especiales con seres queridos.

• 1000 g pescado fresco (como lucio, perca o salmón)
• 2000 ml agua
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria mediana
• 2 papas
• 1 manojo eneldo fresco
• 1 c. de té granos de pimienta negra
• 1 al gusto sal

Preparación

1. 1

   En una olla grande, lleva el agua a ebullición.

2. 2

   Agrega la cebolla en rodajas, la zanahoria y los granos de pimienta negra al agua hirviendo.

3. 3

   Después de 10 minutos, añade las papas en cubos y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

4. 4

   Agrega cuidadosamente los trozos de pescado fresco a la olla, cocinando a fuego medio durante 15 minutos adicionales.

5. 5

   Prueba el caldo y añade sal según sea necesario.

6. 6

   Una vez que el pescado esté bien cocido, retira la olla del fuego y déjala reposar durante unos minutos.

7. 7

   Sirve el Ukha caliente, decorado con eneldo fresco.