Ukha

Erleben Sie die herzlichen Aromen der russischen Küche mit Ukha, einer duftenden Fischsuppe, die mit frischem Fisch, Dill und herzhaften Gemüse gefüllt ist. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche oder besondere Zusammenkünfte mit Ihren Liebsten.

• 1000 g frischer Fisch (z.B. Hecht, Barsch oder Lachs)
• 2000 ml Wasser
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 mittelgroße Karotte
• 2 Kartoffeln
• 1 Bund frischer Dill
• 1 TL schwarze Pfefferkörner
• nach Geschmack Salz

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen.

2. 2

   Die geschnittene Zwiebel, Karotte und die schwarzen Pfefferkörner ins kochende Wasser geben.

3. 3

   Nach 10 Minuten die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie zart sind, etwa 15 Minuten.

4. 4

   Vorsichtig die Stücke des frischen Fisches in den Topf geben und bei mittlerer Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen.

5. 5

   Die Brühe abschmecken und nach Bedarf Salz hinzufügen.

6. 6

   Sobald der Fisch durchgegart ist, den Topf vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

7. 7

   Die Ukha heiß servieren, garniert mit frischem Dill.