Tutu de Feijão

Savourez les saveurs réconfortantes du Tutu de Feijão, un plat brésilien à base de haricots noirs crémeux et de semoule de maïs dorée. C'est un dîner copieux en semaine qui réchauffe l'âme et enchante les sens.

• 260 g haricots noirs cuits
• 130 g farine de maïs (fubá)
• 1 grosse oignon
• 2 gousses d'ail
• 30 g huile végétale
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 60 ml oignons verts hachés

Préparation

1. 1

   Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé dans la poêle et faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. 3

   Dans un bol, mélangez les haricots noirs écrasés, la farine de maïs, le sel et le poivre noir. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

4. 4

   Ajoutez progressivement le mélange d'oignon et d'ail sauté à la préparation de haricots et de farine de maïs. Remuez jusqu'à ce que le tout soit combiné.

5. 5

   Transférez le mélange dans la poêle et pressez-le uniformément. Faites cuire à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fond soit doré.

6. 6

   Retournez soigneusement le Tutu de Feijão pour cuire l'autre côté pendant encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

7. 7

   Une fois complètement cuit, retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de couper en portions.

8. 8

   Servez chaud, garni d'oignons verts hachés. Dégustez avec un filet d'huile d'olive ou de sauce piquante si désiré.