Tutu de Feijão

Disfruta de los reconfortantes sabores del Tutu de Feijão, un plato brasileño elaborado con cremosos frijoles negros y harina de maíz dorada. Es una cena abundante para la noche de la semana que calienta el alma y deleita los sentidos.

• 260 g frijoles negros cocidos
• 130 g harina de maíz (fubá)
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 EL aceite vegetal
• 1 c. de té sal
• 1/2 c. de té pimienta negra
• 60 ml cebollín picado

Preparación

1. 1

   En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

2. 2

   Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.

3. 3

   En un tazón de mezcla, combina los frijoles negros machacados, la harina de maíz, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

4. 4

   Agrega gradualmente la mezcla de cebolla y ajo sofritos a la mezcla de frijoles y harina de maíz. Revuelve hasta combinar.

5. 5

   Transfiere la mezcla a la sartén y presiona uniformemente. Cocina a fuego bajo durante unos 10-15 minutos hasta que la parte inferior esté dorada.

6. 6

   Con cuidado, voltea el Tutu de Feijão para cocinar el otro lado durante otros 10-15 minutos hasta que esté dorado.

7. 7

   Una vez completamente cocido, retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de cortar en porciones.

8. 8

   Sirve caliente, adornado con cebollín picado. Disfruta con un chorrito de aceite de oliva o salsa picante si lo deseas.