Tutu de Feijão

Genießen Sie die wohltuenden Aromen von Tutu de Feijão, einem brasilianischen Gericht aus cremigen schwarzen Bohnen und goldenem Maismehl. Es ist ein herzhaftes Abendessen für Wochentage, das die Seele wärmt und die Sinne erfreut.

• 260 g gekochte schwarze Bohnen
• 125 g Maismehl (Fubá)
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Salz
• 0.5 TL schwarzer Pfeffer
• 60 ml gehackte Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten, bis sie glasig ist.

2. 2

   Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.

3. 3

   In einer Rührschüssel die pürierten schwarzen Bohnen, das Maismehl, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen. Gut mischen, bis alle Zutaten gut verbunden sind.

4. 4

   Die angebratene Zwiebel- und Knoblauchmischung nach und nach zur Bohnen- und Maismehlmischung hinzufügen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

5. 5

   Die Mischung in die Pfanne geben und gleichmäßig andrücken. Bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten garen, bis die Unterseite goldbraun ist.

6. 6

   Vorsichtig das Tutu de Feijão wenden, um die andere Seite weitere 10-15 Minuten goldbraun zu garen.

7. 7

   Sobald es vollständig gar ist, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor es in Portionen geschnitten wird.

8. 8

   Warm servieren, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln. Nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl oder scharfer Soße genießen.