Tteokguk

Réchauffez votre âme avec un bol réconfortant de Tteokguk, une soupe coréenne traditionnelle débordante de tendre poitrine de bœuf, de gâteaux de riz moelleux et de ciboules éclatantes. Idéale pour les célébrations du Nouvel An ou un dîner douillet en semaine.

• 2000 ml eau
• 200 g brisket de boeuf
• 260 g tteok (gâteaux de riz)
• 4 unités oignons verts
• 2 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à soupe huile de sésame
• 1 unité œuf
• au goût sel

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, porter 2000 ml d'eau à ébullition.

2. 2

   Ajouter le brisket de boeuf tranché à l'eau bouillante et laisser mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. 3

   Ajouter les tteok (gâteaux de riz) dans la casserole et cuire pendant encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. 4

   Incorporer les oignons verts hachés, la sauce soja, l'huile de sésame et le sel au goût.

5. 5

   Dans une poêle séparée, brouiller l'œuf battu puis le couper en fines lanières pour la garniture.

6. 6

   Verser la soupe dans des bols et garnir avec les lanières d'œuf brouillé.

7. 7

   Servir chaud, en appréciant les saveurs réconfortantes et la texture chaleureuse du Tteokguk.