Tteokguk

Calienta tu alma con un reconfortante tazón de Tteokguk, una sopa tradicional coreana llena de tierno pecho de res, pastas de arroz masticables y vibrantes cebollas verdes. Ideal para celebraciones de Año Nuevo o cualquier cena acogedora entre semana.

• 2000 ml agua
• 200 g pecho de res
• 260 g tteok (pasteles de arroz)
• 4 pieza cebollín
• 2 c. a sopa salsa de soya
• 1 c. a sopa aceite de sésamo
• 1 pieza huevo
• al gusto sal

Preparación

1. 1

   En una olla grande, lleva 2000 ml de agua a ebullición.

2. 2

   Agrega el pecho de res en rodajas al agua hirviendo y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que esté tierno.

3. 3

   Añade los tteok (pasteles de arroz) a la olla y cocina durante otros 5-7 minutos hasta que estén suaves.

4. 4

   Incorpora los cebollines picados, la salsa de soya, el aceite de sésamo y sal al gusto.

5. 5

   En una sartén aparte, revuelve el huevo batido y luego córtalo en tiras finas para decorar.

6. 6

   Sirve la sopa en tazones y cubre con las tiras de huevo revuelto.

7. 7

   Sirve caliente, disfrutando de los sabores cálidos y la textura reconfortante del Tteokguk.