Tteokguk

Riscalda la tua anima con una ciotola confortante di Tteokguk, una tradizionale zuppa coreana ricca di tenera carne di manzo, morbidi gnocchi di riso e vivaci cipollotti. Ideale per festeggiare il Capodanno o per una cena accogliente in settimana.

• 2000 ml acqua
• 200 g brisket di manzo
• 260 g tteok (torte di riso)
• 4 cipollotti
• 2 c. à soupe salsa di soia
• 1 c. à soupe olio di sesamo
• 1 uovo
• q.b. sale

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, porta a ebollizione 2000 ml di acqua.

2. 2

   Aggiungi il brisket di manzo affettato all'acqua bollente e fai sobbollire per circa 20 minuti fino a quando è tenero.

3. 3

   Aggiungi i tteok (torte di riso) nella pentola e cuoci per altri 5-7 minuti fino a quando sono morbidi.

4. 4

   Mescola i cipollotti tritati, la salsa di soia, l'olio di sesamo e il sale a piacere.

5. 5

   In una padella separata, strapazza l'uovo sbattuto e poi taglialo a strisce sottili per guarnire.

6. 6

   Versa la zuppa nelle ciotole e guarnisci con le strisce di uovo strapazzato.

7. 7

   Servi caldo, godendo dei sapori caldi e della consistenza confortante del Tteokguk.