Trida

Savourez la chaleur de ce plat moyen-oriental copieux, où le poulet tendre se marie avec la semoule noisette et des épices aromatiques comme le cumin et le curcuma. Idéal pour un dîner réconfortant en semaine qui rassemble la famille.

• 500 g poulet
• 260 g semoule
• 1 grosse oignon
• 2 c. à soupe huile végétale
• -17 °C cumin
• -17 °C curcuma
• 1000 ml eau
• au goût sel

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. 2

   Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés, environ 10 minutes.

3. 3

   Incorporez le cumin, le curcuma et le sel. Mélangez bien pour enrober le poulet d'épices.

4. 4

   Versez l'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

5. 5

   Pendant que le poulet cuit, préparez la semoule. Dans un grand bol, mélangez progressivement la semoule avec de l'eau pour former une pâte souple. Laissez reposer pendant 10 minutes.

6. 6

   Une fois le poulet cuit, retirez-le de la casserole et filtrez la sauce pour servir séparément. Pendant ce temps, faites cuire la pâte de semoule à la vapeur dans un cuiseur à couscous ou une passoire au-dessus d'eau bouillante pendant environ 15-20 minutes.

7. 7

   Une fois la semoule cuite à la vapeur et aérée, servez-la sur une grande assiette garnie de poulet, et versez la sauce par-dessus.

8. 8

   Garnissez d'herbes fraîches si désiré et savourez votre Trida traditionnelle!