Trida

Gusta il calore di questo sostanzioso piatto mediorientale, dove il pollo tenero si fonde con la semola nocciolata e spezie aromatiche come cumino e curcuma. Ideale per una cena confortante in settimana che riunisce la famiglia.

• 500 g pollo
• 260 g semola
• 1 cipolla grande
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 c. da tè cumino
• 1 c. da tè curcuma
• 1000 ml acqua
• sale a piacere sale

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a che non diventa trasparente.

2. 2

   Aggiungi i pezzi di pollo nella pentola e rosolali su tutti i lati, per circa 10 minuti.

3. 3

   Unisci il cumino, la curcuma e il sale. Mescola bene per ricoprire il pollo con le spezie.

4. 4

   Versa l'acqua, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30 minuti fino a quando il pollo è cotto.

5. 5

   Mentre il pollo cuoce, prepara la semola. In una grande ciotola, mescola gradualmente la semola con l'acqua per formare un impasto morbido. Lascialo riposare per 10 minuti.

6. 6

   Dopo che il pollo è cotto, rimuovilo dalla pentola e filtra la salsa per servirla separatamente. Nel frattempo, cuoci a vapore l'impasto di semola in un cuociriso per couscous o in un colino sopra acqua bollente per circa 15-20 minuti.

7. 7

   Una volta che la semola è cotta a vapore e soffice, servila su un grande piatto guarnito con il pollo e versa la salsa sopra.

8. 8

   Guarnisci con erbe fresche se desiderato e gusta la tua tradizionale Trida!