Trida

Disfruta de la calidez de este contundente plato de Oriente Medio, donde el pollo tierno se mezcla con la sémola de nuez y especias aromáticas como el comino y la cúrcuma. Ideal para una cena reconfortante entre semana que une a la familia.

• 500 g pollo
• 260 g sémola
• 1 cebolla grande
• 2 EL aceite vegetal
• 1 c. de té comino
• 1 c. de té cúrcuma
• 1000 ml agua
• al gusto sal

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.

2. 2

   Añade los trozos de pollo a la olla y dora por todos lados, aproximadamente 10 minutos.

3. 3

   Incorpora el comino, la cúrcuma y la sal. Mezcla bien para cubrir el pollo con las especias.

4. 4

   Vierte el agua, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.

5. 5

   Mientras se cocina el pollo, prepara la sémola. En un tazón grande, mezcla gradualmente la sémola con agua para formar una masa suave. Déjala reposar durante 10 minutos.

6. 6

   Una vez que el pollo esté listo, retíralo de la olla y cuela la salsa para servirla por separado. Mientras tanto, cocina al vapor la masa de sémola en un vaporizador de cuscús o un colador sobre agua hirviendo durante unos 15-20 minutos.

7. 7

   Una vez que la sémola esté cocida al vapor y esponjosa, sírvela en un plato grande cubierta con el pollo y vierte la salsa por encima.

8. 8

   Decora con hierbas frescas si lo deseas y disfruta de tu tradicional Trida.