Tres Leches

Régalez-vous avec la délicieuse et crémeuse douceur des Tres Leches, un dessert classique d'Amérique latine qui imbibe un léger gâteau éponge de trois types de lait. Parfait pour les célébrations ou un doux régal après le dîner, c'est un morceau de paradis sur votre assiette.

• 130 g farine tout usage
• 200 g sucre granulé
• -17 °C poudre à lever
• -17 °C sel
• 125 ml lait
• 5 oeufs
• 250 ml lait concentré sucré
• 125 ml lait évaporé
• 125 ml crème épaisse
• -17 °C extrait de vanille

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C et graissez un plat de cuisson de 23x33 cm.

2. 2

   Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à lever et le sel. Mettez de côté.

3. 3

   Dans un autre bol, battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez progressivement le lait au mélange d'oeufs.

4. 4

   Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé.

5. 5

   Faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir complètement.

6. 6

   Dans un bol séparé, mélangez le lait concentré sucré, le lait évaporé et la crème épaisse. Piquez des trous dans le gâteau refroidi et versez le mélange de lait dessus.

7. 7

   Réfrigérez le gâteau pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour qu'il s'imprègne du mélange de lait.

8. 8

   Avant de servir, fouettez la crème épaisse avec la vanille jusqu'à ce que des pics mous se forment et étalez sur le dessus du gâteau. Garnissez éventuellement de cannelle ou de fruits.