Trdelník

Laissez-vous séduire par la douce spirale du Trdelník, une pâtisserie tchèque traditionnelle avec une croûte caramélisée croustillante et un parfum chaud de cannelle. Parfait pour un régal cosy le week-end ou une réunion festive entre amis.

• 500 g farine tout usage
• 200 ml lait
• 75 g beurre
• 50 g sucre en poudre
• 10 g levure instantanée
• -17 °C sel
• 2 pcs oeufs
• 100 g cannelle en poudre

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez le lait tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant environ 5-10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

2. 2

   Ajoutez le beurre fondu, les œufs et le sel au mélange de levure, puis remuez pour combiner.

3. 3

   Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte souple se forme. Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

4. 4

   Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d'un linge et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Une fois levée, préchauffez votre grill ou votre four à 200°C. Divisez la pâte en 6 morceaux égaux et roulez chaque morceau en longues bandes.

6. 6

   Enveloppez chaque morceau autour d'un bâton en bois graissé ou d'un rouleau à pâtisserie, puis roulez dans un mélange de sucre et de cannelle.

7. 7

   Faites cuire sur le grill (ou dans le four) pendant environ 10-15 minutes, en tournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

8. 8

   Retirez du feu, laissez refroidir légèrement et dégustez votre Trdelník frais avec du sucre supplémentaire ou des garnitures si désiré.