Trdelník

Déjate llevar por la dulce y espiralada delicia del Trdelník, un pastel checo tradicional con una crujiente corteza caramelizada y un cálido aroma a canela. Perfecto para un capricho acogedor en el fin de semana o una reunión festiva con amigos.

• 500 g harina de trigo
• 200 ml leche
• 75 g mantequilla
• 50 g azúcar granulado
• 10 g levadura instantánea
• 1 c. de té sal
• 2 huevos grandes huevos
• 100 g canela molida

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la leche tibia, el azúcar y la levadura. Déjalo reposar durante unos 5-10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   Agrega la mantequilla derretida, los huevos y la sal a la mezcla de levadura, luego mezcla para combinar.

3. 3

   Agrega gradualmente la harina, mezclando hasta que se forme una masa suave. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5-10 minutos hasta que esté suave.

4. 4

   Coloca la masa en un tazón engrasado, cubre con un paño y déjala levar en un área cálida durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Una vez que haya levado, precalienta tu parrilla u horno a 200°C. Divide la masa en 6 piezas iguales y enrolla cada pieza en tiras largas.

6. 6

   Envuelve cada pieza alrededor de un palo de madera engrasado o un rodillo, luego enrolla en una mezcla de azúcar y canela.

7. 7

   Cocina en la parrilla (o en el horno) durante unos 10-15 minutos, girando ocasionalmente hasta que estén dorados y crujientes.

8. 8

   Retira del fuego, deja enfriar un poco y disfruta de tu Trdelník fresco con azúcar adicional o coberturas si lo deseas.