Trdelník

Concediti il dolce e avvolgente piacere del Trdelník, un tradizionale dolce ceco con una crosta croccante e caramellata e un caldo profumo di cannella. Perfetto per una coccola nel weekend o per una festa con gli amici.

• 500 g farina 00
• 200 ml latte
• 75 g burro
• 50 g zucchero semolato
• 10 g lievito istantaneo
• 1 cucchiaino sale
• 2 large uova
• 100 g cannella in polvere

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, mescola il latte tiepido, lo zucchero e il lievito. Lascialo riposare per circa 5-10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   Aggiungi il burro fuso, le uova e il sale al composto di lievito, quindi mescola per amalgamare.

3. 3

   Aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino a formare un impasto morbido. Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 5-10 minuti fino a renderlo liscio.

4. 4

   Metti l'impasto in una ciotola unta, coprilo con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando non raddoppia di dimensione.

5. 5

   Una volta lievitato, preriscalda la griglia o il forno a 200°C. Dividi l'impasto in 6 pezzi uguali e arrotola ogni pezzo in strisce lunghe.

6. 6

   Avvolgi ogni pezzo attorno a un bastone di legno unto o a un mattarello, quindi rotola in un mix di zucchero e cannella.

7. 7

   Cuoci sulla griglia (o nel forno) per circa 10-15 minuti, ruotando occasionalmente fino a doratura e croccantezza.

8. 8

   Rimuovi dal fuoco, lascia raffreddare leggermente e gusta il tuo fresco Trdelník con ulteriore zucchero o guarnizioni se desiderato.