Trdelník

Genießen Sie die süße, spiralförmige Köstlichkeit des Trdelník, einem traditionellen tschechischen Gebäck mit einer knusprigen, karamellisierten Kruste und warmem Zimtduft. Perfekt für eine gemütliche Wochenendleckerei oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 500 g Weizenmehl
• 200 ml Milch
• 75 g Butter
• 50 g Zucker
• 10 g Trockenhefe
• 1 tsp Salz
• 2 Stück große Eier
• 100 g gemahlener Zimt

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel die warme Milch, den Zucker und die Hefe vermischen. Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   Die geschmolzene Butter, die Eier und das Salz zur Hefemischung hinzufügen und gut umrühren.

3. 3

   Das Mehl nach und nach hinzufügen und mischen, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5-10 Minuten kneten, bis er glatt ist.

4. 4

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Grill oder Ofen auf 200°C vorheizen. Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu langen Streifen rollen.

6. 6

   Jedes Stück um einen gefetteten Holzstab oder ein Nudelholz wickeln und dann in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen.

7. 7

   Etwa 10-15 Minuten auf dem Grill (oder im Ofen) garen, dabei gelegentlich drehen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

8. 8

   Vom Grill nehmen, kurz abkühlen lassen und den frischen Trdelník mit zusätzlichem Zucker oder Toppings nach Belieben genießen.