Tourte à la viande

Régalez-vous avec une délicieuse tourte à la viande, où du tendre bœuf haché se marie avec de l'ail aromatique et du thym, le tout enveloppé dans une croûte feuilletée. C'est le plat idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou un rassemblement réconfortant le week-end.

• 260 g farine tout usage
• 115 g beurre
• 60 ml eau glacée
• 450 g viande hachée
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• -17 °C thym
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 1 œuf

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez la farine et le beurre froid. Utilisez vos doigts pour mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau glacée, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se forme. Enveloppez dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

3. 3

   Dans une poêle, chauffez un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail, en cuisant jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

4. 4

   Ajoutez la viande hachée, le thym, le sel et le poivre noir. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et complètement cuite. Laissez refroidir la garniture.

5. 5

   Préchauffez votre four à 190°C. Étalez la pâte réfrigérée sur une surface farinée et découpez des cercles.

6. 6

   Placez une cuillerée de la garniture de viande au centre de chaque cercle de pâte. Pliez et scellez les bords à l'aide d'une fourchette.

7. 7

   Battez l'œuf et badigeonnez-le sur le dessus des tourtes. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

8. 8

   Faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir légèrement avant de servir.