Empanada de Carne

Deléitate con un abundante pastel de carne, donde la tierna carne molida se mezcla con ajo aromático y tomillo, todo envuelto en una masa hojaldrada. Es el centro perfecto para una acogedora cena entre semana o una reconfortante reunión de fin de semana.

• 260 g harina de trigo
• 115 g mantequilla
• 60 ml agua fría
• 450 g carne molida de res
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 c. de té tomillo
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 huevo

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina y la mantequilla fría. Usa tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua fría, mezclando hasta que la masa se una. Envuelve en plástico y refrigera durante al menos 30 minutos.

3. 3

   En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, cocinando hasta que estén suaves.

4. 4

   Agrega la carne molida, el tomillo, la sal y la pimienta negra. Cocina hasta que la carne esté dorada y completamente cocida. Deja enfriar el relleno.

5. 5

   Precalienta tu horno a 190°C. Extiende la masa fría sobre una superficie enharinada y corta en círculos.

6. 6

   Coloca una cucharada del relleno de carne en el centro de cada círculo de masa. Doble y sella los bordes usando un tenedor.

7. 7

   Bate el huevo y pincela sobre la parte superior de las empanadas. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

8. 8

   Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar ligeramente antes de servir.