Torta di Carne

Concediti una gustosa torta di carne, dove tenero manzo macinato si mescola con aglio aromatico e timo, il tutto avvolto in una crosta friabile. È il piatto ideale per una cena accogliente in settimana o un incontro rilassante nel weekend.

• 260 g farina 00
• 115 g burro
• 60 ml acqua ghiacciata
• 450 g carne macinata di manzo
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 1 c. tè timo
• 1 c. tè sale
• 1 c. tè pepe nero
• 1 uovo

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci la farina e il burro freddo. Usa le dita per mescolare fino a ottenere un composto che assomiglia a briciole grossolane.

2. 2

   Aggiungi gradualmente l'acqua ghiacciata, mescolando fino a quando l'impasto si compatta. Avvolgi nella pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. 3

   In una padella, scalda un po' d'olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.

4. 4

   Aggiungi la carne macinata, il timo, il sale e il pepe nero. Cuoci fino a quando la carne è dorata e completamente cotta. Lascia raffreddare il ripieno.

5. 5

   Preriscalda il forno a 190°C. Stendi l'impasto raffreddato su una superficie infarinata e ritaglia dei cerchi.

6. 6

   Metti un cucchiaio di ripieno di carne al centro di ogni cerchio di pasta. Piega e sigilla i bordi usando una forchetta.

7. 7

   Sbatti l'uovo e spennellalo sulla superficie delle torte. Posizionale su una teglia foderata con carta da forno.

8. 8

   Cuoci per 25-30 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.