Tournedos Rossini

Offrez-vous le luxueux Tournedos Rossini, avec un tendre filet de bœuf surmonté de foie gras riche et arrosé d'une exquise sauce truffée. Ce plat élégant est parfait pour une occasion spéciale ou un dîner inoubliable.

• 2 pièces steak de filet de boeuf
• 2 tranches foie gras
• 4 tranches pain français
• 250 ml sauce truffe
• 30 g beurre
• 2 pièces truffe noire
• au goût sel et poivre

Préparation

1. 1

   Préchauffez une poêle à feu moyen-vif et faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre.

2. 2

   Assaisonnez les steaks de filet de boeuf avec du sel et du poivre, puis ajoutez-les à la poêle. Faites saisir pendant environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.

3. 3

   Dans la même poêle, ajoutez les tranches de foie gras et faites cuire pendant 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4. 4

   Faites griller les tranches de pain français dans une autre poêle ou un grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. 5

   Pour assembler, placez une tranche de pain grillé sur chaque assiette, ajoutez un steak de filet de boeuf, puis une tranche de foie gras.

6. 6

   Arrosez la sauce truffe sur le boeuf et garnissez de truffes noires finement tranchées.

7. 7

   Servez immédiatement pendant qu'il fait chaud.