Tournedos Rossini

Déjate llevar por el lujoso Tournedos Rossini, que presenta un tierno solomillo de res cubierto con rico foie gras y rociado con una exquisita salsa de trufa. Este elegante plato es perfecto para una ocasión especial o una cena inolvidable.

• 2 pieza filete de solomillo de res
• 2 rebanada foie gras
• 4 rebanada pan francés
• 250 ml salsa de trufa
• 30 g mantequilla
• 2 pieza trufa negra
• al gusto sal y pimienta

Preparación

1. 1

   Precalienta una sartén a fuego medio-alto y derrite 1 cucharada de mantequilla.

2. 2

   Sazona los filetes de solomillo de res con sal y pimienta, luego agrégales a la sartén. Sella durante unos 3-4 minutos por cada lado para que queden a término medio.

3. 3

   En la misma sartén, añade las rebanadas de foie gras y cocina durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

4. 4

   Tuesta las rebanadas de pan francés en otra sartén o tostadora hasta que estén doradas.

5. 5

   Para montar, coloca una rebanada de pan tostado en cada plato, encima pon un filete de solomillo de res y luego una rebanada de foie gras.

6. 6

   Rocía la salsa de trufa sobre la carne y decora con trufas negras finamente rebanadas.

7. 7

   Sirve inmediatamente mientras esté caliente.