Torta de Lúcuma

Régalez-vous avec la douceur riche et caramélisée de la Torta de Lúcuma, une délicatesse péruvienne à base de pulpe de lúcuma crémeuse et d'une touche de vanille. Parfaite pour une occasion spéciale ou un dessert réconfortant après le dîner.

• 250 g pulpe de lúcuma
• 200 g sucre
• 260 g farine tout usage
• 1 c. à soupe poudre à lever
• 250 ml lait
• 60 g beurre non salé
• 3 oeufs
• -17 °C extrait de vanille

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C. Graissez et farinez un moule à gâteau rond.

2. 2

   Dans un grand bol, combinez le sucre, le beurre fondu et les oeufs. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

3. 3

   Ajoutez la pulpe de lúcuma et l'extrait de vanille au mélange et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

4. 4

   Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine et la poudre à lever. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le lait, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

5. 5

   Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et étalez uniformément.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7. 7

   Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

8. 8

   Servez la Torta de Lúcuma nature ou avec de la crème fouettée sur le dessus.