Lúcuma-Torte

Genießen Sie die reichhaltige, karamellartige Süße der Torta de Lúcuma, eine peruanische Köstlichkeit aus cremiger Lúcuma-Paste und einem Hauch von Vanille. Perfekt für einen besonderen Anlass oder als gemütliches Dessert nach dem Abendessen.

• 250 g Lúcuma-Püree
• 200 g Zucker
• 260 g Weizenmehl
• 1 EL Backpulver
• 250 ml Milch
• 60 g ungesalzene Butter
• 3 Stück große Eier
• 0.5 tsp Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine runde Kuchenform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

2. 2

   In einer großen Schüssel Zucker, geschmolzene Butter und Eier vermengen. Gut mixen, bis die Mischung cremig ist.

3. 3

   Fügen Sie das Lúcuma-Püree und den Vanilleextrakt zur Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

4. 4

   In einer anderen Schüssel das Mehl und das Backpulver verquirlen. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu, abwechselnd mit der Milch, und mixen Sie, bis der Teig glatt ist.

5. 5

   Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.

6. 6

   Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

7. 7

   Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

8. 8

   Servieren Sie die Lúcuma-Torte pur oder mit Schlagsahne obendrauf.