Tirggel

Laissez-vous séduire par l'arôme sucré et épicé des Tirggel, de délicieux biscuits au miel suisses parfumés à la cannelle et aux clous de girofle. Parfaits pour les réunions de fêtes ou les après-midis douillets avec du thé, ces douceurs réchaufferont votre cœur.

• 250 g miel
• 200 g sucre cristallisé
• -17 °C cannelle moulue
• -17 °C clous de girofle moulus
• -17 °C bicarbonate de soude
• 500 g farine tout usage
• 250 ml eau
• 1 pincée sel

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, combinez le miel, le sucre, la cannelle, les clous de girofle et une pincée de sel. Faites chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange soit lisse.

2. 2

   Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir légèrement.

3. 3

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le bicarbonate de soude. Ajoutez progressivement le mélange de miel et suffisamment d'eau pour former une pâte ferme.

4. 4

   Pétrissez la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse, environ 5 à 10 minutes.

5. 5

   Étalez la pâte à environ 0,5 cm d'épaisseur et découpez des formes désirées à l'aide d'emporte-pièces.

6. 6

   Préchauffez le four à 180°C. Placez les formes découpées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

7. 7

   Faites cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille.

8. 8

   Une fois refroidis, servez vos Tirggel comme un en-cas délicieux ou avec du café.