Tirggel

Concediti il dolce e speziato profumo dei Tirggel, un tradizionale biscotto svizzero al miele arricchito con cannella e chiodi di garofano. Perfetti per riunioni festive o pomeriggi accoglienti con tè, queste delizie scalderanno il tuo cuore.

• 250 g miele
• 200 g zucchero semolato
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• 1 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
• 500 g farina 00
• 250 ml acqua
• 1 pizzico sale

Preparazione

1. 1

   In un pentolino, unisci miele, zucchero, cannella, chiodi di garofano e un pizzico di sale. Scalda delicatamente fino a quando lo zucchero si scioglie e il composto è liscio.

2. 2

   Togli il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare leggermente il composto.

3. 3

   In una grande ciotola, unisci la farina e il bicarbonato di sodio. Aggiungi gradualmente il composto di miele e abbastanza acqua per formare un impasto sodo.

4. 4

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere una consistenza liscia, circa 5-10 minuti.

5. 5

   Stendi l'impasto a uno spessore di circa 1/4 di pollice e ritaglia nelle forme desiderate utilizzando delle formine per biscotti.

6. 6

   Preriscalda il forno a 180°C. Posiziona le forme ritagliate su una teglia rivestita di carta da forno.

7. 7

   Cuoci per 10-15 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati. Lascia raffreddare su una griglia.

8. 8

   Una volta raffreddati, servi i tuoi Tirggel come uno snack delizioso o con il caffè.