Tirggel

Déjate llevar por el dulce y especiado aroma de los Tirggel, unas galletas suizas de miel infusionadas con canela y clavos. Perfectas para reuniones festivas o tardes acogedoras con té, estas delicias calentarán tu corazón.

• 250 g miel
• 200 g azúcar granulada
• 1 cucharadita canela molida
• 1 cucharadita clavos molidos
• 1 cucharadita bicarbonato de sodio
• 500 g harina de trigo
• 250 ml agua
• 1 pizca sal

Preparación

1. 1

   En una cacerola, combina la miel, el azúcar, la canela, los clavos y una pizca de sal. Calienta suavemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave.

2. 2

   Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.

3. 3

   En un tazón grande, combina la harina y el bicarbonato de sodio. Agrega gradualmente la mezcla de miel y suficiente agua para formar una masa firme.

4. 4

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté suave, aproximadamente 5-10 minutos.

5. 5

   Extiende la masa hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor y corta en las formas deseadas usando cortadores de galletas.

6. 6

   Precalienta el horno a 180°C. Coloca las formas recortadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

7. 7

   Hornea durante 10-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar sobre una rejilla.

8. 8

   Una vez enfriados, sirve tus Tirggel como un delicioso bocadillo o con café.