Timen Bagilla

Savourez les riches saveurs de Timen Bagilla, un plat délicieux de fèves larges assaisonnées de cumin et de citron, parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une touche originale pour votre prochaine réunion.

• 500 g fèves larges sèches
• -17 °C sel
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 1 moyenne oignon
• 1 c. à soupe cumin moulu
• 1 c. à soupe jus de citron

Préparation

1. 1

   Rincez et faites tremper les fèves larges sèches dans l'eau toute la nuit pour les ramollir.

2. 2

   Égouttez les fèves trempées et placez-les dans une grande casserole. Ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir d'environ 5 cm.

3. 3

   Porter l'eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter les fèves pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4. 4

   Dans une poêle séparée, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. 5

   Ajoutez les fèves cuites à l'oignon, puis incorporez le sel, le cumin moulu et le jus de citron. Mélangez bien et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

6. 6

   Servez chaud, arrosé d'un peu d'huile d'olive supplémentaire si désiré.