Tikka

• 500 g cuisses de poulet désossées
• 250 ml yaourt nature
• 2 c. à soupe jus de citron
• -17 °C pâte de gingembre-ail
• 1 c. à soupe poudre de piment rouge
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C sel
• 2 c. à soupe huile

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, la pâte de gingembre-ail, la poudre de piment rouge, le cumin moulu et le sel pour créer la marinade.

2. 2

   Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade, en mélangeant bien pour vous assurer que tous les morceaux sont enrobés. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.

3. 3

   Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Badigeonnez d'un peu d'huile pour éviter que cela colle.

4. 4

   Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des brochettes, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau pour une cuisson uniforme.

5. 5

   Placez les brochettes sur le gril et faites cuire pendant environ 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et ait une belle croûte.

6. 6

   Retirez le tikka de poulet du gril et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Servez chaud avec du naan, du chutney à la menthe et des oignons tranchés.