Thong Yip

Laissez-vous séduire par la douce et parfumée délicatesse des Thong Yip, un dessert thaï traditionnel à base de farine de haricot mungo et de lait de coco, enveloppé dans des feuilles de bananier. Parfait pour les occasions festives ou un goûter douillet l'après-midi.

• 200 g farine de haricot mungo
• 200 g sucre
• 250 ml lait de coco
• -17 °C sel
• -17 °C extrait de pandan
• 250 ml eau
• au besoin feuilles de bananier pour l'emballage

Préparation

1. 1

   Dans un bol de mélange, combinez la farine de haricot mungo, le sucre, le sel et l'extrait de pandan.

2. 2

   Ajoutez progressivement le lait de coco et l'eau aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. 3

   Préparez de petits gobelets ou moules tapissés de feuilles de bananier (si utilisé).

4. 4

   Versez la pâte dans les moules préparés, en les remplissant aux trois quarts.

5. 5

   Faites cuire à la vapeur les moules au-dessus d'eau bouillante pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient pris.

6. 6

   Retirez délicatement des moules et laissez refroidir légèrement avant de servir.

7. 7

   Servez le Thong Yip chaud ou à température ambiante comme un délice.