Thit Kho

Découvrez les saveurs riches et savoureuses du Thit Kho, un plat vietnamien de poitrine de porc caramélisée mijotée dans de l'eau de coco et des épices. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine, il s'accompagne à merveille de riz vapeur.

• 500 g poitrine de porc
• 2 c. à soupe sauce de poisson
• 1 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à soupe sucre brun
• 250 ml eau de coco
• -17 °C poivre noir
• 2 oignons verts

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, ajoutez les morceaux de poitrine de porc et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée.

2. 2

   Ajoutez la sauce de poisson, la sauce soja et le sucre brun dans la casserole, en mélangeant bien pour enrober le porc.

3. 3

   Versez l'eau de coco et portez le mélange à ébullition.

4. 4

   Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, permettant à la sauce d'épaissir.

5. 5

   Assaisonnez avec du poivre noir et goûtez ; ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

6. 6

   Une fois terminé, retirez du feu et garnissez avec des oignons verts hachés.

7. 7

   Servez chaud avec du riz vapeur et profitez de votre Thit Kho !