Thareed

Savourez les riches saveurs du Thareed, un ragoût réconfortant du Moyen-Orient avec de l'agneau ou du poulet tendre, des épices parfumées et du pain plat chaud. Parfait pour un dîner en famille chaleureux ou une réunion festive.

• 500 g agneau ou poulet, coupé en morceaux
• 500 ml eau
• 2 unités oignons moyens, finement hachés
• -17 °C cumin moulu
• 4 unités pain plat (comme pita ou khubz)
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez quelques cuillères à soupe d'huile et faites revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. 2

   Ajoutez les morceaux d'agneau ou de poulet dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés.

3. 3

   Ajoutez le cumin moulu, le sel et le poivre noir, en remuant pour bien mélanger et enrober la viande d'épices.

4. 4

   Versez l'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

5. 5

   Pendant que la viande cuit, préparez le pain plat en le déchirant en morceaux de la taille d'une bouchée et en le plaçant dans un grand bol de service.

6. 6

   Une fois la viande cuite, versez le ragoût sur le pain plat, en laissant le jus s'imprégner.

7. 7

   Servez chaud, avec du pain plat supplémentaire à côté pour tremper.