Thareed

Gusta i ricchi sapori del Thareed, un confortante stufato mediorientale con tenero agnello o pollo, spezie aromatiche e pane piatto caldo. Perfetto per una cena in famiglia accogliente o un incontro festivo.

• 500 g agnello o pollo, tagliato a pezzi
• 500 ml acqua
• 2 cipolle medie, tritate finemente
• 1 c. da tè cumino macinato
• 4 pane piatto (come pita o khubz)
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda un po' di olio e soffriggi le cipolle tritate fino a quando non diventano dorate.

2. 2

   Aggiungi i pezzi di agnello o pollo nella pentola e rosolali da tutti i lati.

3. 3

   Cospargi il cumino macinato, il sale e il pepe nero, mescolando per combinare e rivestire la carne con le spezie.

4. 4

   Versa l'acqua, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 45 minuti, o fino a quando la carne è tenera.

5. 5

   Mentre la carne cuoce, prepara il pane piatto strappandolo in pezzi di dimensioni morsi e mettendolo in una grande ciotola da portata.

6. 6

   Una volta che la carne è cotta, versa lo stufato sopra il pane piatto, permettendo che si inzuppi.

7. 7

   Servi caldo, con ulteriore pane piatto a lato per intingere.