Tempe Mendoan

Savourez les saveurs riches et noisettées du Tempe Mendoan, un délicieux plat indonésien mettant en vedette du tempeh croustillant enrobé d'une pâte dorée et parfumé au curcuma. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou comme une entrée originale pour vos rassemblements.

• 200 g tempeh
• 100 g farine tout usage
• 250 ml eau
• -17 °C poudre de curcuma
• à goût g sel
• au besoin ml huile

Préparation

1. 1

   Préparez le tempeh en le tranchant en fines pièces, d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la farine tout usage, la poudre de curcuma et le sel. Ajoutez progressivement l'eau pour créer une pâte lisse.

3. 3

   Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'huile pour immerger les tranches de tempeh à moitié.

4. 4

   Trempez chaque tranche de tempeh dans la pâte, en vous assurant qu'elle est entièrement enrobée.

5. 5

   Faites frire les tranches de tempeh enrobées dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3-4 minutes de chaque côté.

6. 6

   Retirez le tempeh frit de l'huile et égouttez-le sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

7. 7

   Servez chaud avec un accompagnement de sauce chili ou de sauce soja pour tremper.