Tempe Mendoan

Gusta i ricchi e nocciolati sapori del Tempe Mendoan, un delizioso piatto indonesiano con tempeh croccante e dorato, infuso di curcuma. Perfetto per una cena accogliente in settimana o come antipasto unico per le occasioni.

• 200 g tempeh
• 100 g farina 00
• 250 ml acqua
• 1 c. da tè curcuma in polvere
• a piacere g sale
• q.b. ml olio

Preparazione

1. 1

   Prepara il tempeh tagliandolo a fette sottili, di circa 0,5 cm di spessore.

2. 2

   In una ciotola, unisci la farina 00, la curcuma in polvere e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua per creare una pastella liscia.

3. 3

   Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Assicurati che ci sia abbastanza olio per immergere le fette di tempeh a metà.

4. 4

   Immergi ogni fetta di tempeh nella pastella, assicurandoti che sia completamente ricoperta.

5. 5

   Friggi le fette di tempeh impanate nell'olio caldo fino a doratura e croccantezza, per circa 3-4 minuti per lato.

6. 6

   Rimuovi il tempeh fritto dall'olio e scolalo su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.

7. 7

   Servi caldo con un contorno di salsa di chili o salsa di soia per intingere.