Tcharek

Laissez-vous séduire par l'arôme sucré du Tcharek, une délicieuse pâtisserie nord-africaine fourrée à la pâte d'amande et parfumée à l'eau de fleur d'oranger. Parfait pour les rassemblements festifs ou pour un moment cocooning autour d'un thé.

• 500 g farine de semoule
• 250 g beurre
• 150 g sucre
• 250 ml eau
• -17 °C levure
• -17 °C extrait de vanille
• 200 g pâte d'amande
• 1 c. à soupe eau de fleur d'oranger

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez la farine de semoule, le beurre fondu, le sucre et la levure. Mélangez bien.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau tout en pétrissant la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Couvrez et laissez reposer pendant 15 minutes.

3. 3

   Préchauffez votre four à 180°C.

4. 4

   Divisez la pâte en petites boules, puis étalez chaque boule en un cercle d'environ 10 cm de diamètre.

5. 5

   Placez une petite quantité de pâte d'amande au centre de chaque cercle et pliez la pâte pour sceller, en lui donnant la forme d'un croissant.

6. 6

   Disposez les croissants garnis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez de sucre si désiré.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. 8

   Retirez du four, arrosez d'eau de fleur d'oranger et laissez refroidir avant de servir.