Tcharek

Lasciati avvolgere dal dolce profumo del Tcharek, un delizioso dolce nordafricano ripieno di pasta di mandorle e profumato con acqua di fiori d'arancio. Perfetto per feste o per un pomeriggio accogliente in compagnia di un tè.

• 500 g farina di semola
• 250 g burro
• 150 g zucchero
• 250 ml acqua
• 1 cucchiaino lievito
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 200 g pasta di mandorle
• 1 cucchiaio acqua di fiori d'arancio

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unire la farina di semola, il burro fuso, lo zucchero e il lievito. Mescolare bene.

2. 2

   Aggiungere gradualmente l'acqua mentre si impasta l'impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Coprire e lasciare riposare per 15 minuti.

3. 3

   Preriscaldare il forno a 180°C.

4. 4

   Dividere l'impasto in piccole palline, quindi stendere ogni pallina in un cerchio di circa 10 cm di diametro.

5. 5

   Posizionare una piccola quantità di pasta di mandorle al centro di ogni cerchio e piegare l'impasto sopra per sigillare, formando una mezzaluna.

6. 6

   Disporre le mezzalune ripiene su una teglia foderata con carta da forno. Spennellare con burro fuso e cospargere di zucchero se desiderato.

7. 7

   Cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a doratura.

8. 8

   Togliere dal forno, irrorare con acqua di fiori d'arancio e lasciare raffreddare prima di servire.