Tcharek

Déjate llevar por el dulce aroma del Tcharek, un delicioso pastelito norteafricano relleno de pasta de almendra y acariciado con agua de flor de naranja. Perfecto para reuniones festivas o un acogedor capricho por la tarde con té.

• 500 g harina de sémola
• 250 g mantequilla
• 150 g azúcar
• 250 ml agua
• 1 cucharadita levadura
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 200 g pasta de almendra
• 1 cucharada agua de azahar

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina de sémola, la mantequilla derretida, el azúcar y la levadura. Mezcla bien.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua mientras amasas la masa hasta que esté suave y elástica. Cubre y deja reposar durante 15 minutos.

3. 3

   Precalienta tu horno a 180°C.

4. 4

   Divide la masa en pequeñas bolas, luego estira cada bola en un círculo de aproximadamente 10 cm de diámetro.

5. 5

   Coloca una pequeña cantidad de pasta de almendra en el centro de cada círculo y dobla la masa sobre ella para sellar, dándole forma de media luna.

6. 6

   Coloca las medias lunas rellenas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela con mantequilla derretida y espolvorea con azúcar si lo deseas.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.

8. 8

   Retira del horno, rocía con agua de azahar y deja enfriar antes de servir.