Tatale

Régalez-vous avec les saveurs vibrantes de l'Afrique de l'Ouest avec le Tatale, un délicieux beignet de banane plantain assaisonné d'oignons et d'épices. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive, ces bouchées croustillantes ne manqueront pas d'impressionner !

• 260 g plantains trop mûrs
• 130 g farine tout usage
• -17 °C poudre à lever
• -17 °C sel
• 75 g oignon
• 60 ml huile végétale
• -17 °C poivre moulu

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, écrasez les plantains trop mûrs jusqu'à obtenir une consistance lisse.

2. 2

   Ajoutez la farine tout usage, la poudre à lever, le sel, l'oignon haché et le poivre moulu aux plantains écrasés. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

3. 3

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.

4. 4

   Une fois l'huile chaude, prélevez une cuillerée du mélange de plantains et déposez-la doucement dans l'huile, en l'aplatissant légèrement avec le dos de la cuillère. Faites frémir jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés, environ 3-4 minutes de chaque côté.

5. 5

   Retirez le tatale de l'huile et placez-le sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

6. 6

   Servez chaud en tant que collation ou accompagnement avec votre sauce ou trempette préférée.