Tatale

Immergiti nei sapori vivaci dell'Africa occidentale con il Tatale, una deliziosa frittella di platano condita con cipolle e spezie. Perfetta per una cena accogliente in settimana o un incontro festivo, questi bocconcini croccanti sono sicuri di sorprendere!

• 260 g banane mature
• 130 g farina 00
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 1 cucchiaino sale
• 75 g cipolla
• 60 ml olio vegetale
• 1 cucchiaino pepe macinato

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, schiacciare le banane mature fino a ottenere un composto liscio.

2. 2

   Aggiungere la farina 00, il lievito in polvere, il sale, la cipolla tritata e il pepe macinato alle banane schiacciate. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati.

3. 3

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio.

4. 4

   Quando l'olio è caldo, prelevare un cucchiaio del composto di banane e farlo cadere delicatamente nell'olio, appiattendolo leggermente con il dorso del cucchiaio. Friggere fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.

5. 5

   Rimuovere i tatale dall'olio e posizionarli su carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.

6. 6

   Servire caldo come spuntino o contorno con la tua salsa o intingolo preferito.