Tarte Tatin

Régalez-vous avec une classique Tarte Tatin, où des pommes sucrées et caramélisées rencontrent une pâte feuilletée croustillante, créant un dessert divin. Parfaite pour des dîners chaleureux ou des occasions spéciales, cette tarte à l'envers ne manquera pas d'impressionner vos invités.

• 6 pommes moyennes (comme Granny Smith ou Braeburn)
• 115 g beurre non salé
• 200 g sucre granulé
• -17 °C pâte feuilletée
• -17 °C extrait de vanille
• -17 °C cannelle

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 190°C.

2. 2

   Dans une poêle en fonte de 23 cm, faites fondre le beurre à feu moyen.

3. 3

   Ajoutez le sucre au beurre fondu et remuez jusqu'à dissolution, créant une sauce caramel.

4. 4

   Disposez les moitiés de pommes, côté coupé vers le haut, dans la poêle, et saupoudrez de cannelle et d'extrait de vanille. Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les pommes commencent à ramollir.

5. 5

   Retirez du feu et placez délicatement la pâte feuilletée sur les pommes, en repliant les bords autour des pommes.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

7. 7

   Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes. Inversez délicatement la tarte sur un plat de service.

8. 8

   Servez chaud, éventuellement avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.