Tarte Tatin

Concediti una classica Tarte Tatin francese, dove mele dolci e caramellate incontrano una sfoglia croccante, creando un dessert divino. Perfetta per cene intime o occasioni speciali, questa torta capovolta saprà stupire i tuoi ospiti.

• 6 unità mele medie (come Granny Smith o Braeburn)
• 115 g burro non salato
• 200 g zucchero semolato
• -17 °C pasta sfoglia
• 1 c. tè estratto di vaniglia
• 1 c. tè cannella

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 190°C.

2. 2

   In una padella in ghisa da 23 cm, sciogli il burro a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungi lo zucchero al burro fuso e mescola fino a scioglierlo, creando una salsa di caramello.

4. 4

   Disponi le metà delle mele, con il lato tagliato verso l'alto, nella padella e cospargi con cannella ed estratto di vaniglia. Cuoci per circa 10 minuti finché le mele iniziano ad ammorbidirsi.

5. 5

   Togli dal fuoco e posiziona con attenzione la pasta sfoglia sopra le mele, ripiegando i bordi attorno alle mele.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando la pasta è dorata.

7. 7

   Togli dal forno e lascia raffreddare per qualche minuto. Capovolgi con attenzione la torta su un piatto da portata.

8. 8

   Servi caldo, eventualmente con panna montata o gelato alla vaniglia.