Tarte aux baies Saskatoon

Régalez-vous avec la douceur acidulée de la tarte aux baies de Saskatoon, un dessert délicieux débordant de baies fraîches, d'une touche de citron et d'une croûte beurrée. Parfait pour les rassemblements d'été ou les dîners en famille chaleureux.

• 260 g baies Saskatoon
• 150 g sucre
• 2 c. à soupe farine tout usage
• 1 c. à soupe jus de citron
• -17 °C extrait de vanille
• 1 pincée sel
• 1 paquet pâte à tarte
• 15 g beurre

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 220°C.

2. 2

   Dans un bol, mélangez les baies Saskatoon, le sucre, la farine, le jus de citron, l'extrait de vanille et le sel. Mélangez délicatement pour enrober les baies uniformément.

3. 3

   Tapissez un moule à tarte de 23 cm avec l'une des pâtes à tarte. Versez le mélange de baies dans la croûte, en l'étalant uniformément.

4. 4

   Parsemez le dessus de la garniture de petits morceaux de beurre.

5. 5

   Couvrez la garniture avec la deuxième pâte à tarte. Scellez les bords et faites quelques incisions dans la croûte supérieure pour permettre à la vapeur de s'échapper.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.

7. 7

   Retirez du four et laissez refroidir pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre à la garniture de prendre.

8. 8

   Servez chaud ou à température ambiante, éventuellement avec de la glace ou de la crème fouettée.