Pastel de Bayas Saskatoon

Disfruta de la dulce y ácida delicia del Pastel de Bayas Saskatoon, un postre encantador repleto de frescas bayas, un toque de limón y una corteza mantequillosa. Perfecto para reuniones veraniegas o cenas familiares acogedoras.

• 260 g bayas Saskatoon
• 150 g azúcar granulada
• 2 EL harina de trigo
• 1 EL jugo de limón
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 pizca sal
• 1 paquete masa para tarta
• 15 g mantequilla

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 220°C.

2. 2

   En un tazón, combina las bayas Saskatoon, el azúcar, la harina, el jugo de limón, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla suavemente para cubrir las bayas de manera uniforme.

3. 3

   Forra un molde para tarta de 23 cm con una de las masas. Vierte la mezcla de bayas en la masa, distribuyéndola de manera uniforme.

4. 4

   Coloca pequeñas piezas de mantequilla sobre el relleno.

5. 5

   Cubre el relleno con la segunda masa. Sella los bordes y corta algunas hendiduras en la masa superior para permitir que escape el vapor.

6. 6

   Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.

7. 7

   Retira del horno y deja enfriar durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que el relleno se asiente.

8. 8

   Sirve caliente o a temperatura ambiente, opcionalmente con helado o crema batida.