Tarte al Djote

Laissez-vous séduire par une délicieuse Tarte al Djote belge, où les épinards vibrants et la ricotta crémeuse s'unissent dans une croûte feuilletée. Cette tarte savoureuse est parfaite pour un brunch douillet ou un dîner léger, accompagnée d'une belle salade fraîche.

• 130 g farine tout usage
• 115 g beurre
• 60 ml eau
• 400 g épinards
• 200 g ricotta
• 2 oeufs
• 100 g fromage râpé
• -17 °C muscade
• sel et poivre au goût

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C.

2. 2

   Dans un bol, combinez la farine et le beurre coupé en dés. Utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

3. 3

   Ajoutez l'eau glacée progressivement et mélangez jusqu'à ce que la pâte se forme. Façonnez en un disque, enveloppez dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

4. 4

   Dans un bol séparé, mélangez les épinards, la ricotta, les œufs battus, le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

5. 5

   Étalez la pâte refroidie sur une surface farinée et placez-la dans un moule à tarte. Coupez l'excès de pâte.

6. 6

   Versez le mélange d'épinards dans la croûte préparée, en l'étalant uniformément.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et que le dessus soit doré.

8. 8

   Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la trancher et de servir. Dégustez chaud ou à température ambiante.