Tarte al Djote

Concediti una deliziosa Tarte al Djote belga, dove gli spinaci vivaci e la ricotta cremosa si uniscono in una crosta friabile. Questa torta salata è perfetta per un brunch accogliente o una cena leggera, abbinata splendidamente a un'insalata fresca.

• 130 g farina 00
• 115 g burro
• 60 ml acqua
• 400 g spinaci
• 200 g ricotta
• 2 uova grandi
• 100 g formaggio grattugiato
• 1 c. da tè noce moscata
• sale e pepe q.b.

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una ciotola, unisci la farina e il burro a cubetti. Usa le dita o un cutter per impasto per mescolare fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.

3. 3

   Aggiungi gradualmente l'acqua ghiacciata e mescola fino a quando l'impasto si compatta. Forma un disco, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 30 minuti.

4. 4

   In una ciotola separata, mescola gli spinaci, la ricotta, le uova sbattute, il formaggio grattugiato, la noce moscata, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

5. 5

   Stendi l'impasto refrigerato su una superficie infarinata e adagialo in una teglia per crostate. Rimuovi l'eccesso di impasto.

6. 6

   Versa il composto di spinaci nella crosta preparata, distribuendolo uniformemente.

7. 7

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 45 minuti, o fino a quando il ripieno è rassodato e la superficie è dorata.

8. 8

   Lascia raffreddare leggermente la torta prima di affettarla e servirla. Goditela calda o a temperatura ambiente.