Tarta al Djote

Disfruta de una deliciosa Tarte al Djote belga, donde el vibrante espinaca y la cremosa ricotta se unen en una masa crujiente. Esta tarta salada es perfecta para un acogedor brunch o una cena ligera, combinada maravillosamente con una ensalada fresca al lado.

• 130 g harina de trigo
• 115 g mantequilla
• 60 ml agua
• 400 g espinacas
• 200 g queso ricotta
• 2 huevos grandes
• 100 g queso rallado
• 1 c. de té nuez moscada
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C.

2. 2

   En un bol, combina la harina y la mantequilla en cubos. Usa tus dedos o un cortador de masa para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

3. 3

   Agrega el agua helada gradualmente y mezcla hasta que la masa se una. Forma un disco, envuélvelo en film plástico y refrigera durante 30 minutos.

4. 4

   En otro bol, mezcla las espinacas, el queso ricotta, los huevos batidos, el queso rallado, la nuez moscada, la sal y la pimienta hasta que esté bien combinado.

5. 5

   Extiende la masa fría sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta. Recorta el exceso de masa.

6. 6

   Vierte la mezcla de espinacas en la base de tarta preparada, distribuyéndola uniformemente.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante unos 45 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la parte superior esté dorada.

8. 8

   Deja enfriar ligeramente la tarta antes de cortar y servir. Disfruta caliente o a temperatura ambiente.