Tarte al Djote

Genießen Sie eine köstliche Belgische Tarte al Djote, in der lebendiger Spinat und cremiger Ricotta in einem zarten Teig vereint werden. Diese herzhafte Torte ist perfekt für ein gemütliches Brunch oder ein leichtes Abendessen und harmoniert wunderbar mit einem frischen Beilagensalat.

• 130 g Weizenmehl
• 115 g Butter
• 60 ml Wasser
• 400 g Spinat
• 200 g Ricotta
• 2 große Eier
• 100 g geriebener Käse
• 1 TL Muskatnuss
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   In einer Rührschüssel das Mehl und die gewürfelte Butter vermengen. Mit den Fingern oder einem Teigmischer mischen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

3. 3

   Das eiskalte Wasser nach und nach hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenkommt. Zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

4. 4

   In einer separaten Schüssel den Spinat, Ricotta, geschlagene Eier, geriebenen Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermengen.

5. 5

   Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Tarteform legen. Überstehenden Teig abschneiden.

6. 6

   Die Spinatmischung in die vorbereitete Kruste gießen und gleichmäßig verteilen.

7. 7

   Etwa 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Füllung fest ist und die Oberseite goldbraun ist.

8. 8

   Die Tarte leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie schneiden und servieren. Warm oder bei Zimmertemperatur genießen.